Manuel Carrasco Valderrama, Miembro Fundador de la Alianza Peruana de Sommeliers – ALIPS.
Manuel es Licenciado en Enología e Industrias Frutihortícolas de la Universidad Católica de Cuyo, Facultad Don Bosco de Mendoza, Argentina, Magister en Educación con Mención en Informática y Tecnología Educativa, Sommelier y Consultor comercial en Vinos graduado del Instituto del Vino y el Pisco (IDVIP).
Participó como Docente de enología y viticultura en prestigiosos institutos de Perú y Argentina como La Escuela Peruana de Sommeliers (EPS), el Instituto del Vino y el Pisco (IDVIP), la Escuela de Gastronomía Islas Malvinas de Mendoza, y el Instituto de Formación Profesional Don Bosco.
Actualmente se encuentra desempeñando el cargo de Especialista en diseño y desarrollo de productos del Área alimentaria del Centro de Innovación y Transferencia Tecnológica – Unidad Técnica Huaura, Instituto Tecnológico de la producción.
Además, es Socio Fundador y Encargado de Producción de la empresa Bebidas y Derivados La Mala S.A.C. en la elaboración de Sidra y Vinos espumosos, con la cual obtuvo la Medalla de Oro en la Categoría dulce en el prestigioso concurso del “XI Salón Internacional de Les Sidres de Gala” (2021 – Xixón, Asturias, España).
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